“老板，油烟不能这样直排，会污染空气，请务必依法安装油烟净化设施，同时做好设备定期清洗和维护工作。”近期，如皋生态环境监管人员每到一家餐饮场所，就会发放一份《餐饮业管理提示函》，同时向餐饮经营业主宣传安装油烟在线监控，对规范经营进行温馨提示。
“油烟达标排放用监测数据‘说话’，我们排得放心，店里顾客吃得舒心，周边住户住得安心！好事儿！”吾悦广场一家餐饮店厨师长对店内的顾客这样说道。
为全面巩固提升餐饮场所油烟治理工作，如皋市城区启动了云平台监管系统，集中对全市200余家企事业单位食堂，烧烤类、规模以上、重点管控区域餐饮场所的烟道末端安装油烟监测设备，与如皋市餐饮油烟监管平台联网对接，实现油烟浓度、净化器运行状态等24小时全天候实时监测，精准管控餐饮油烟排放，管住餐饮行业“油烟味”，留住大美皋城“烟火气”。据统计，今年一季度餐饮油烟投诉举报量较去年同比下降28.4%，油烟治理工作取得了实实在在的效果。
控源头，前置行政指导
如皋市餐饮业目前实行餐饮场所联办联审制度，落实行政指导前置服务。如皋市城管局对新开餐饮店申请营业许可进行前置现场勘验，明确餐饮服务项目选址指引、油烟净化设施安装规范等要求，发放《餐饮业管理提示函》，引导餐饮服务企业依法依规经营。同时联合如皋生态环境局对产生油烟的餐饮服务单位开展全面排查，建立餐饮油烟治理台账，实行“一户一档”管理制度，全面夯实餐饮油烟污染精细化治理数据底座。
云监管，创新管理模式
近期如皋市城管局和生态环境局联合推进油烟在线监测设备安装联网工作，一季度实现联网上线场所215个，达到24小时在线实时监测，在线监测率达90%以上。同时，制定和落实餐饮油烟在线监测平台油烟排放异常数据隐患问题日通报机制，对已安装联网的餐饮场所实时对接和处置反馈，逐一销号，从末端排放监测倒查和督促前端净化效果，确保油烟达标排放，实现餐饮场所达标排放规范经营和完成油烟污染治理目标“双向奔赴”。
强督查，形成执法威慑
按照“一户一档”清单，对未联网餐饮场所执行日常执法检查制度，对依法应当安装联网未联网的场所错时必查，违法必究；对油烟直排、净化器未正常使用等情形一经发现，依法处置，对逾期未达整改要求的，坚决立案查处。今年以来，如皋市共计向油烟违规排放的餐饮场所发放《责令改正通知书》30余份，经责令改正安装净化和在线监控设备20余起，对逾期未整改的违法行为立案查处1起。
科技赋能发展，创新决定未来。如皋将进一步优化油烟云监管程序，从方便商户实际操作出发，简化使用和数据传输规则，让如皋油烟“云监管”真正实现双赢，为打赢2024年污染防治攻坚战赋能加码。
供 稿：吴金光 肖 兰 袁爱军（如皋局）
审 核：苏 燕 李 婷